Teriyaki Rindfleisch-Spieße

Teriyaki Beef Skewers sind eine einfach zuzubereitende gegrillte Vorspeise oder Hauptgericht. Zarte Stücke von Lendenfilet mariniert in einer asiatischen inspirierten Sauce und auf einem heißen Grill bis leicht verkohlt gekocht. Jeder Rinderspieß wird mit einer süßen und herzhaften Teriyaki-Sauce beträufelt und mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Koriander garniert.

Hallo! Es ist , zertifizierte kulinarische Wissenschaftlerin und ich bin begeistert, dieses Teriyaki-Rindfleisch-Spieße-Rezept mit Ihnen zu teilen. Ich benutzte meine Go-to-Teriyaki-Marinade, die als Soße diente, um diese leckeren Spieße zu servieren. Die Sauce kann mit anderen Rezepten wie Hühnchen Teriyaki oder knusprig serviert werden. Es ist eine meiner Zutaten aus dem erhöhten Add-on-Kapitel meines neuen Kochbuchs.

Diese gegrillten Rindfleisch-Spieße sind einfach zuzubereiten und perfekt, um einem hungrigen Publikum als leckere Vorspeise oder mit Beilagen für ein herzhaftes Hauptgericht zu dienen.

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Wählen Sie das richtige Rindfleisch zum Grillen

Bei der Auswahl von Rindfleisch zum Grillen ist es ein Gleichgewicht zwischen Geschmack, Zartheit und Preis. Da das Fleisch in kleinere Stücke geschnitten und relativ schnell gekocht wird, funktionieren schlankere Schnitte mit etwas Marmorierung gut. Obwohl Filet Mignon oder Ribeye eine bevorzugte Wahl wäre, ist Sirloin Steak ein guter Kompromiss, um einen saftigen, bulligen Geschmack zu bieten, während eine kleinere Delle in der Brieftasche.

Achten Sie auf Sirloin, da es reich an Proteinen ist, wenig Fett enthält, das Schübe auf dem Grill verhindert und Knochen und härtere Muskelpartien entfernt werden. Schneiden Sie überschüssiges Bindegewebe ab, wenn Sie die Spieße vorbereiten, und sie sind ideal zum Grillen.

Der Vorteil der Marinierung von Rindfleisch

Um zusätzliche Aromen auf die Oberfläche des Steaks zu bringen, werden die geschnittenen Fleischstücke in einer Mischung aus Sojasauce,

Nur ein Teil der Teriyaki-Sauce wird für die Marinade verwendet. Der Rest wird mit einer Maisstärkeschlämme gemischt, die als Verdickungsmittel wirkt, um den Körper hinzuzufügen. Dies hilft der Soße beim Auftreichen direkt vor dem Servieren auf dem Rindfleisch zu bleiben.

Um den Geschmack des Teriyaki-Rindfleisches zu ergänzen, werden rote Zwiebeln und frische Ananas auf den Spieß gefädelt. Versuchen Sie, die Dose Zeug zu überspringen und zu lernen, , es ist viel einfacher als Sie denken! Sobald Sie die Krone und die stachelige Außenhaut abschneiden, wird ein süßes und spritziges goldenes Fleisch enthüllt. Die Ananas wird auf dem heißen Grill karamellisiert und macht sie unwiderstehlich!

Diese Teriyaki-Rindfleisch-Spieße werden schnell verschwinden, wenn sie heiß vom Grill sind! Servieren sie mit einem

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Teriyaki Rindfleisch-Spieße

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Zarte Stücke von Lendenfilet in einer asiatisch inspirierten Sauce mariniert und auf einem heißen Grill zubereitet.
Autor: Jessica Gavin
Rezepttyp: Vorspeise
Küche: Hawaiianisch
Zutaten
  • 1/3 Tasse Sojasauce
  • 3/4 Tasse plus 2 EL Wasser, geteilt
  • 6 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Mirin Reiswein
  • 1/2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 11/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Pfund oben Lendensteak, in 1 ½ Zoll Würfel geschnitten
  • 2 Tassen Ananasschnitze, in 1 ½ Zoll Würfel geschnitten
  • 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel, in 1 ½ Zoll Würfel geschnitten
  • ½ Teelöffel Sesamsamen
  • 1 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebel
  • 2 Esslöffel Korianderblätter
Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, ¾ Tasse Wasser, Honig, Reisessig, Mirin Reiswein, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch verquirlen.
  2. Reservieren Sie ½ Tasse Teriyaki-Sauce.
  3. In einer wiederverschließbaren Plastiktüte und gewürfeltem Rindfleisch und ½ Tasse der reservierten Teriyaki-Soßenmischung.
  4. Marinieren Sie das Rindfleisch für mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank.
  5. Bei Verwendung von Holzspießen vor dem Kochen 30 Minuten in Wasser einweichen.
  6. Fügen Sie die restliche Teriyaki-Soßenmischung zu einem kleinen Kochtopf hinzu, sollte ungefähr 1 Tasse sein.
  7. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser zu einer Maisstärke-Slurry.
  8. Die Soße bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.
  9. Fügen Sie die Maisstärke-Aufschlämmung zu der kochenden Soße hinzu und wischen Sie, um zu kombinieren.
  10. Rühren Sie kontinuierlich, bis eine schöne und dicke Soße den Rücken eines Löffels bedeckt, 30 bis 60 Sekunden. Sauce beiseite stellen.
  11. Mariniertes Rindfleisch, Ananasschnitze und rote Zwiebel auf Spieße fädeln.
  12. Grill auf mittlerer Höhe erhitzen. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf ein gefaltetes Stück Papierhandtuch und fetten Sie den Grill vorsichtig mit dem Öl ein.
  13. Sobald der Grill sehr heiß ist, fügen Sie die Teriyaki-Rindfleischspieße hinzu und entsorgen Sie die Marinade.
  14. Auf der einen Seite 3 Minuten kochen lassen.
  15. Umdrehen und weitere 3 Minuten kochen.
  16. Auf den restlichen Seiten 1 Minute pro Seite garen oder bis die Innentemperatur des Rindfleisches 130 ° F für mittel-selten oder 140 ° F für Medium erreicht.
  17. Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
  18. Spieße mit Teriyaki-Sauce glasieren und mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Korianderblättern garnieren.
  19. Extra Teriyaki-Sauce an der Seite servieren.

 

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