Rote Samt-Fingerabdruck-Plätzchen mit Frischkäse-Füllung

Hey hey, es ist Tiffany von Creme de la Crumb ! Ich flippe immer noch ein bisschen aus, es ist 2016 und der Januar ist vorbei und es ist jetzt Februar! Es ist verrückt, wie schnell die Zeit vergeht. Davon abgesehen bin ich definitiv bereit für etwas wärmeres Wetter. So sehr ich fusselige Socken und frisch gefallenen Schnee liebe … ich bin bereit. Für sonnige Tage und Flip-Flops und Mittagessen auf dem Achterdeck. Gib mir Gib mir!

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In diesem Sinne begrüße ich einen weiteren Monat. Februar in der Tat, das ist der Monat von Luuuuuuuv. Oder zumindest Liebe zu allem roten Samt. Diese Daumenabdruck-Plätzchen sind butterartige Kissen der träumerischen Plätzchen-Güte, die mit reichem Frischkäse-Zuckerguss gefüllt werden, und ich habe viel zu viele von ihnen gegessen. Aber hey, es ist nicht Saison Zu noch. Bringen Sie also den süßen V-Day-Genuss mit!

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Rote Samt-Fingerabdruck-Plätzchen mit Frischkäse-Füllung

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Autor: Tiffany
Rezepttyp: Dessert
Aufschläge: 40
Zutaten
Kekse
  • 1 Tasse Butter, weich gemacht
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2½ Tassen Mehl
  • 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • ¼ Teelöffel Salz
Glasur
  • 2 Esslöffel Butter, weich gemacht
  • 2 Unzen Frischkäse, weicher
  • ½ Teelöffel Vanille
  • 2 Tassen Puderzucker
Anleitung
  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker ca. 2 Minuten schlagen oder bis sie cremig sind. Eier, Lebensmittelfarbe und Vanille einrühren, bis sie vollständig vermischt sind. Mehl, Kakao und Salz mischen, bis alles eingemischt ist.
  3. Roll Teig in 1-Zoll-Kugeln. Legen Sie die Kugeln 2 cm auseinander auf Ihrem vorbereiteten Backblech. Drücke den Daumen in die Mitte jedes Kekses, um einen Eindruck zu machen, aber pass auf, dass du nicht bis zum Backblech drückst.
  4. Backen für 10-12 Minuten. Auf Kühlregalen abkühlen lassen.
  5. Um die Zuckerguss zu machen, schlagen Sie die Butter und den Frischkäse zusammen, bis hell und flaumig (1-2 Minuten). Vanille einrühren. Puderzucker nach und nach einmischen. Pipe in die Mitte jedes gefüllten Kekses. Fügen Sie Streusel hinzu, falls gewünscht. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder gekühlt lagern.

Rezept angepasst von Betty Crocker .

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