Kürbis Snickerdoodle Sandwich-Plätzchen

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Hallo alle miteinander! Chelsea zurück von . Und ich habe die Kekse, die du für den Thanksgiving-Nachtisch servieren willst. Außer du bist wahrscheinlich ein bisschen traditioneller und denkst, dass du mehr auf den Kuchen gehen wirst? Das ist auch in Ordnung, solange Sie sicherstellen, dass diese Kürbis-Sandwich-Kekse etwas in diesem Herbst machen !! Sie sind so lecker – weich, zäh und voller Geschmack. Und die Glasur ist extrem dick und weich. Zwischen zwei Keksen ist es göttlich!

Sowohl die Kekse als auch die Zuckerglasur sind ziemlich einfach zu machen und eine großartige Ergänzung zueinander. Der Zuckerguss ist nicht übermäßig mit Kürbis aromatisiert, hat aber einen Hauch davon, was ihn perfekt für die sehr kürbis schmeckenden Kekse macht

Auch eine lustige Tatsache über den Teig für diese Kekse – es ist eggless !! So können Sie einen Löffel voll oder zwei (oder zehn) schleichen, bevor Sie diese Plätzchen backen! YUM. Viel Spaß 🙂

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Kürbis Snickerdoodle Sandwich-Plätzchen

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Autor: Chelsea von Chelseas Messy Apron
Zutaten
  • ½ Tasse ungesalzene Butter
  • ⅓ Tasse leicht gepackter brauner Zucker
  • ½ Tasse Weißzucker
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ⅓ Tasse Dosenkürbis (nicht die ganze Dose, nicht Kürbiskuchenfüllung)
  • ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel jede Muskatnuss und gemahlene Nelken
  • ½ Teelöffel Piment
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Weinstein
  • 1 und ½ Tassen weißes Allzweckmehl
Die Kekse rollen
  • 4 Esslöffel Weißzucker
  • ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
Glasur:
  • 6 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 4 Esslöffel Butter, ungesalzen, bei Raumtemperatur
  • 3 Esslöffel in Dosen Kürbis
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
  • 2-3 Tassen Puderzucker
Anleitung
  1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die Raumtemperatur Butter, braunen Zucker und weißen Zucker zusammenschlagen, bis sie cremig sind.
  3. Vanille, Kürbis, Zimt, Muskat, Nelken, Piment und Salz einrühren.
  4. Schütte in einer anderen Schüssel Backpulver, Weinstein und Mehl zusammen.
  5. Fügen Sie nass und trocken hinzu und mischen Sie, bis nur kombiniert.
  6. Teigbällchen ausrollen und in eine Schüssel mit weißem Zucker + gemahlenem Zimt rollen.
  7. Auf ein Backblech legen und 13-15 Minuten backen. Ein leichtes Unterbacken dieser Kekse ergibt weiche und zarte Kekse.
  8. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Glasur vor. Den RAUMTEMPERATUR-Frischkäse und die Butter cremig schlagen. Fügen Sie den Kürbis und den Vanilleextrakt hinzu.
  9. Schlagen Sie den Zimt und Kürbiskuchen Gewürz und fügen Sie dann den Puderzucker hinzu, der zwischen Ergänzungen schlägt.
  10. Fügen Sie den Puderzucker hinzu, bis der Zuckerguss zu Ihrer gewünschten Stärke ist.
  11. Setze den Zuckerguss zwischen 2 Snickerdoodle-Kekse und genieße!

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