Griechischer Spinat-Nudelsalat

Frischer Spinat kombiniert mit Oliven, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und mit Feta bestreut. Die Pasta fügt eine köstliche Textur und ist mit einer Rotwein-Vinaigrette geworfen.

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Wir haben das Wetter hier in Utah letzte Woche geliebt. Jeden Tag Spaziergänge machen, Shorts tragen und sogar ein bisschen Sonne bekommen. Das Wetter war schön.

Bis heute. Wir sind aufgewacht, um zu schneien. Ich weinte innerlich, als ich aus dem Fenster schaute. Und ich spreche nicht von ein wenig Schnee. Wir hatten Zentimeter Schnee und die Schneepflüge mussten sogar raus! Es schneit den ganzen Tag und die Tulpen sind bedeckt. * Seufz * Muss Utah Wetter lieben. Aber zumindest soll es bis zum Ende der Woche warm werden und wir können das Frühlingswetter hoffentlich bald wieder genießen!

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Wie du schon weißt, liebe ich einen tollen Salat. Ein Salat voller Geschmack, Farbe und Textur. Dieser Salat war all das und mehr! Es war absolut hinreißend, als ich es zusammenstellte. Und ehrlich gesagt. Wird einer der besten Salate sein, die ich je gegessen habe!

Es ist mit so vielen leckeren Dingen kombiniert. Spinat, Oliven, rote Zwiebel, Tomaten, Gurken und mit Feta bestreut. Aber der Schlüssel zu diesem Salat war die hinzugefügte Pasta. Ich benutzte die Gemüse-infundierten Rotini-Nudeln. Es gab ihm eine so tolle Textur, kombiniert mit allen Aromen. Ich liebe Pasta gemischt mit Gemüse und Gemüse.

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Das Endergebnis dieses Salats war wunderschön! Ich liebte all die bunten Farben und das Gemüse und den Spinat, der überall versteckt war.

Der Salat wird in eine würzige Rotwein-Vinaigrette geworfen, die diesem Salat den perfekten letzten Schliff verlieh. Es hatte köstliche Gewürze und Kräuter im Dressing und ummantelte den Salat perfekt. Ich konnte wirklich nicht glauben, wie toll dieser Salat war. Es war lecker und voller Geschmack. Es ist sicher ein Hit mit Ihrer Familie und ist ein beeindruckender und köstlicher Salat!

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Griechischer Spinat-Nudelsalat

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Vorbereitungszeit
Gesamtzeit
Frischer Spinat kombiniert mit Oliven, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und mit Feta bestreut. Die Pasta fügt eine köstliche Textur und ist mit einer Rotwein-Vinaigrette geworfen.
Autor: Alyssa
Serviert: 6
Zutaten
  • 3 Tassen Spinat
  • 1 Pfund Rotini Pasta, gekocht und in kaltem Wasser gespült (Ich habe die farbigen Gemüse Nudeln)
  • 1 mittelgroße Gurke halbiert, in ¼-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert (kann auch schwarze Oliven verwenden)
  • ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 6 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt
  • Rotwein-Vinaigrette:
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • ¼ Tasse Rotweinessig
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • ½ Tasse Olivenöl
Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Spinat, Nudeln, Gurken, Kirschtomaten, Oliven, rote Zwiebel und Feta-Käse kombinieren. Toss zu kombinieren.
  2. Zubereitung: In einer kleinen Schüssel Knoblauch, getrockneten Oregano, Dijonsenf, Rotweinessig, Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Bedarf über den Salat träufeln und wenden.

Rezept angepasst von

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