Erdbeer-Limonade-Kuchen-Rezept

Dieses Strawberry Lemonade Cake Rezept ist das ultimative Dessert für Ihren Sommer Grillparty! Ein feuchter Erdbeerkuchen wird mit einem cremigen Zitronenguss überzogen – er ist frisch und fruchtig und mit echten Erdbeeren zubereitet! Leicht zu machen und gefrierschrankfreundlich.

lemon frosting on strawberry cake

Hallo alle miteinander! Es ist Ashley wieder von The Recipe Rebel mit einem anderen meiner Lieblings-Sommer-Leckereien – dieser Erdbeer-Limonade-Kuchen!

Erdbeere und Zitrone ist eine der besten Kombinationen für den Sommer – die Aromen sind so frisch und leicht und sie sind die perfekte Ergänzung zu den Burgern oder Steaks auf dem Grill. Plus, Erdbeeren sind um diese Zeit am besten und es gibt nichts wie frisch gepflückten Erdbeeren, um diesen Kuchen zu köstlich zu nehmen!

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Ich versuche immer, von Grund auf neu zu backen und benutze natürliche Aromen, wo immer ich kann, weshalb ich diesen Kuchen mit frischem Erdbeerpüree beladen habe.

Wenn Sie auf der Suche nach einer helleren rosa Farbe sind, können Sie auf jeden Fall ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, und wenn Sie ein wenig mehr Farbe und ein punchiger Geschmack suchen, werden ein oder zwei Esslöffel Erdbeer-Jello Pulver den Trick machen (obwohl es definitiv nicht notwendig ist!).

piece of strawberry cake

Zum Kontrast der feuchten, süßen, hausgemachten Erdbeerkuchen habe ich einen cremigen aber spritzigen Zitronenguss gemacht.

Sie können je nach Geschmack so viel oder so wenig Zitronenschale wie Sie möchten zum Frosting hinzufügen! Wenn Sie einen milderen Zitronengeschmack mögen, können Sie die Zitronenschale auslassen und den Zuckerguss mit frisch gepresstem Zitronensaft vorbereiten.

Wenn Sie ein echter Zitronenliebhaber sind, können Sie dem Erdbeerkuchenrezept den Schwung einer Zitrone hinzufügen, um noch intensiver zu schmecken!

Dieser Kuchen wird auf jeden Fall bei Ihrem nächsten Sommeroutfit ein Hit werden! Die hellen, frischen Aromen sind etwas, das jeder begehrt, sobald die Sonne wieder scheint.

strawberry lemonade cake on white plate

Wenn Sie nach frischeren, fruchtigeren Angeboten für Ihr Barbecue suchen, probieren Sie diese selbstgemachte rosa Limonade oder diese Zitronen-Sauerrahm-Zuckerkekse !

Erdbeer-Limonade-Kuchen-Rezept

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Dieses Strawberry Lemonade Cake Rezept ist das ultimative Dessert für Ihren Sommer Grillparty! Ein feuchter Erdbeerkuchen wird mit einem cremigen Zitronenguss überzogen – er ist frisch und fruchtig und mit echten Erdbeeren zubereitet! Leicht zu machen und gefrierschrankfreundlich.
Autor: Ashley
Serviert: 12 Stück
Zutaten
  • ½ Tasse Rapsöl
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 2½ Tassen frisches Erdbeerpüree (ca. 1lb Erdbeeren)
  • 4 Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
Glasur:
  • ½ Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 3 Tassen Puderzucker
  • ¼ Tasse Sahne
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
Anleitung
  1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 9×13 “Backform leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Öl und Zucker verquirlen.
  3. Erdbeerpüree, Eier und Vanille dazugeben und zusammenrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und langsam rühren, bis alles angefeuchtet ist. Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
  5. Backen Sie für 40-45 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit feuchten Krümel herauskommt. Vor dem Frosten vollständig abkühlen lassen.
Glasur:
  1. In einer großen Schüssel Butter mit einem elektrischen Mixer glatt schlagen.
  2. Fügen Sie den Puderzucker, die Sahne und die Zitronenzeste hinzu und schlagen Sie, bis Sie glatt sind. Fügen Sie allmählich Zitronensaft hinzu und schlagen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anmerkungen
* Dieser Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.

 

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