Erdbeer-Bananen-Hafer-Muffins

Diese Muffins sind super feucht, nicht zu süß und fast gesund. Die Haferflocken Streusel Topping fügt die perfekte kleine Crunch, die Sie lieben werden !!

Erdbeer-Bananen-Hafer-Muffins

Hallo allerseits, es ist Jenn von Deliciously Sprinkled ! Frohes Neues Jahr, können Sie glauben, dass es schon das neue Jahr ist? Ich weiß nicht wie es dir geht, aber 2015 nur FLEW by! Wie auch immer, jetzt, da es das neue Jahr ist, bin ich ganz auf meinen Neujahrsvorsatz bedacht, der sich daran erinnert, Frühstück zu essen. Ich bin schrecklich beim Frühstück und ich weiß, es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.

Also, ich dachte, ich würde mit dir eines meiner Rezepte zum Frühstück teilen, die diese köstlichen Erdbeer-Bananen-Hafer-Muffins sind. Diese Muffins sind super feucht, nicht zu süß und fast gesund. Die Haferflocken Streusel Topping fügt die perfekte kleine Crunch, die ich liebe.

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Diese Muffins sind super einfach zu machen, also schnappen Sie sich die reifen Bananen von Ihrer Küchentheke und machen Sie diese Erdbeer Bananen Hafer Muffins, ich weiß, dass Sie sie lieben werden. GENIESSEN!

Erdbeer-Bananen-Hafer-Muffins

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Erdbeer-Bananen-Hafer-Muffins

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Autor: Jenn
Für 14 Personen
Zutaten
OATMEAL STREUSEL TOPPING:
  • ¼ Tasse altmodische Haferflocken
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • Prise gemahlener Zimt
  • 1 EL Butter, geschmolzen
MUFFINS:
  • ½ Tasse (1 Stange) Butter, weich gemacht
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 3 reife Bananen, püriert
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1½ Tassen frische Erdbeeren gehackt und in 1 Esslöffel Mehl geworfen
Anleitung
  1. Ofen auf 425F vorheizen. 12 Muffinsbecher mit Antihaft-Kochspray besprühen. Beiseite legen.
  2. Streusel zubereiten: Haferflocken, braunen Zucker, gemahlenen Zimt und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite legen.
  3. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen oder Standmixer mit Rühraufsatz Sahne Butter und Zucker zusammen bis leicht und flauschig.
  4. Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie Eier Zuckermischung hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Fügen Sie pürierte Bananen hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.
  5. Sieben Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie langsam gesiebte trockene Zutaten zu Bananenmischung hinzu und mischen Sie, bis das Mehl gerade kombiniert wird. NICHT ÜBERMISCHEN! Erdbeeren mit bemehlten Erdbeeren unterheben.
  6. Mit einem Eisportionierer Teig in die vorbereiteten Muffinformen geben. Sprinkle Tops von jedem Muffin mit Streusel Topping. Backen bei 425F für 5 Minuten. Halten Sie die Muffins im Ofen, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F und backen Sie weitere 12-15 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber austritt.
  7. Lass die Muffins mindestens 10 Minuten auf dem Rost abkühlen, bevor du sie genießt.

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