Cranberry Orange schnelles Brot

Ein würziges, schnelles Brot mit einem Hauch von Zitrus und herben Cranberries und einer orangefarbenen Glasur. Dieses feuchte, zarte, köstliche Brot wird der Hit Ihrer Ferienzeit.

Orange-Cran-Schnellbrot

Kannst du glauben, wir sind fast bis zur Hälfte des Dezembers? Ich habe das Gefühl, dass ich gerade mit dem Urlaubsbacken anfange und ich habe nur noch ein paar Tage, bevor die Kinder die Schule verlassen und das Weihnachtschaos beginnt ernsthaft.

Während ich alle Kekse, Leckereien und Süßigkeiten der Feiertage liebe, ist eines meiner liebsten Dinge, die zu backen sind und zu dieser Jahreszeit ein Geschenk, schnelle Brote. Dieses super einfache Bananenbrotrezept ist eins meiner Go-to-Rezepte und ein Liebling in unserer Familie. Aber ich dachte, es würde Spaß machen, dieses Jahr etwas mehr Saison zu machen.

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Letzte Woche habe ich die leckersten Cranberry-Orangen-Kekse gemacht, die ich je gegessen habe. Ich konnte ernsthaft nicht aufhören, “nur noch eine” zu essen, und bevor ich es wusste, war die ganze Ladung weg … und ich war die einzige nach Hause. Lächerlich. Wie auch immer, diese Kekse bewiesen, dass ich keine Selbstkontrolle habe, aber auch, dass Cranberry und Orange die erstaunlichste Geschmackskombination ist.

Cran-Orange-Brot

Eines der Dinge, die ich daran liebe, sind die Preiselbeeren. Sie fügen solch einen netten Geschmack hinzu. Plus sie sind reich an Antioxidantien und ziemlich gut für Sie. Was toll ist, weil wir sie in Zucker tunken, bevor sie ins Brot gehen. Hahaha. Hey, ich bin dabei, ein Gleichgewicht zu finden! Plus, sind sie nicht einfach so hübsch? Ich liebe diesen herrlichen Pop der Farbe, den sie zum Brot bringen.

Zutaten

Weil ich es liebe, Backwaren zu verschenken, habe ich beschlossen, dieses Cranberry-Orangenbrot in einer Mini-Laib-Pfanne zu backen. Aber wenn Sie dieses Brot als ein einzelnes großes Laib machen möchten, fügen Sie ungefähr 10 Minuten zur Backzeit hinzu. Natürlich überprüfen Sie es, weil jeder Ofen ein wenig anders funktioniert, und vertrauen Sie mir, Sie wollen, dass dieses Brot ausfällt. Es ist köstlich.

Was es noch köstlicher macht, ist diese erstaunliche Glasur. Es sind nur 2 Zutaten, aber es ist so gut.

Glasur

Dann füge ich die hübschen kleinen Scheiben Orangenschale hinzu und es ist einfach so wunderschön! Ich benutze ein Zestenwerkzeug, das diesen tollen kleinen Aufsatz zum Abziehen von kleinen Scheiben hat. Aber Sie könnten eine Reibe verwenden.

Orangenschale

Es war nicht nur schön und festlich, aber es schmeckte großartig. Meine Kinder konnten nicht genug davon bekommen.

Mini-Laib-Orange-Cran-Schnellbrot

Okay, genug darüber, lass uns zu dem Rezept kommen.

from 3 reviews 4,3 von 3 Bewertungen
Cranberry Orange schnelles Brot

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Autor: Alyssa
Serviert: 4 kleine Brote
Zutaten
  • 4 Tassen Cranberries, gehackt
  • ¼ Tasse Kristallzucker zum Werfen der Cranberries in
  • 4 Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1½ TL Salz
  • ⅔ Tasse Pflanzenöl
  • 2 Tassen Zucker (Ja, ich habe schon Zucker aufgelistet, das geht ins Brot, der Zucker überzieht die Cranberries, ich mag es, dass es separat aufgeführt wird)
  • Zest von einer Orange
  • 2 Eier
  • 2 Tassen Orangensaft, frisch ist am besten (benutzen Sie einfach die Orange, die Sie zesteten)
Glasur
  • ¼ Tasse frischen Orangensaft
  • ½ -3/4 Tasse Puderzucker
Garnierung
  • 2 EL geriebene Orangenschale (optional)
Anleitung
  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen
  2. Frische (oder gefrorene) Cranberries und mit ¼ Tasse Kristallzucker waschen und hacken und beiseite stellen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel mischen Sie zusammen Öl, 2 Tassen Zucker und Orangenschale, gut mischen
  5. Kombinieren Sie Ihre Mehlmischung mit Ihrer Zuckermischung und geben Sie dann langsam das Ei und den Orangensaft hinzu
  6. Mix bis nur kombiniert.
  7. Falte in Preiselbeeren.
  8. In 4 gefettete Mini-Laib-Pfannen geben und 35-40 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne 5-10 Minuten abkühlen lassen
  10. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  11. Glasur-Zutaten vermengen und verquirlen, Menge des verwendeten Puderzucker je nach gewünschter Konsistenz einstellen. Mehr wird zu einer dickeren Glasur führen
  12. Glasur über das Brot geben und Orangenschale (oder kandierte Orangenschale) zum Garnieren hinzufügen!
  13. Genießen.

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