Blueberry Lemon Cookies mit Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss

Weiche, kuchenähnliche Kekse, die mit frischen Blaubeeren und einem Hauch Zitrone bersten. Diese Kekse schmelzen in Ihrem Mund und werden mit dem erstaunlichsten Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss gekrönt!

Blaubeer-Zitronen-Kekse

Wir hatten gestern einen tollen Tag zusammen als Familie. Wir schauen uns gemeinsam die HLT-Generalkonferenz an und genießen den schönen sonnigen Tag. Es war so warm, dass wir spazieren gingen und wir wurden wirklich heiß! Ich liebe, dass das wärmere Wetter kommt.

Wir haben diese Blueberry Lemon Cookies dieses Wochenende gemacht und sie waren so ein Hit. Ehrlich gesagt sind diese leicht einer der besten Kekse, die ich gemacht habe!

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Blaubeer-Zitronen-Plätzchen 2

Wie du bereits weißt, bin ich ein großer Fan von Zitrone. Aber ich bin ein noch größerer Fan der Zitrone Blueberry-Kombination! Diese Kekse haben eine weiche, kuchenähnliche Textur und frische Blaubeeren, die bei jedem Bissen platzen. Aber einer der besten Teile ist die köstliche Zitrone Frischkäse Zuckerguss an der Spitze!

Blaubeer - Zitronenplätzchen 3

Ihr habt diese Kekse gebacken! Sie werden nicht in der Lage sein, bei nur einem zu stoppen. Diese Kekse sind kleine Bisse von Heidelbeeren und Zitronen Himmel und Sie werden sie genauso lieben wie wir!
Blaubeer - Zitronenplätzchen 4

from 3 reviews 5.0 von 3 Bewertungen
Blueberry Lemon Cookies mit Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss

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Weiche, kuchenähnliche Kekse, die mit frischen Blaubeeren und einem Hauch Zitrone bersten. Diese Kekse schmelzen in Ihrem Mund und werden mit dem erstaunlichsten Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss gekrönt!
Autor: Alyssa
Bedient: 24
Zutaten
  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • Schale von 1 Zitrone
  • 10 Esslöffel Butter, weich gemacht
  • 1¼ Tassen Kristallzucker
  • ¼ Tasse saure Sahne
  • 2 große Eier
  • Saft von 1 Zitrone
  • 6 Unzen Blaubeeren (ca. 1 Tasse)
  • Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss:
  • ½ Tasse Butter, weich gemacht
  • 8 Unzen Frischkäse, weich gemacht
  • Schale einer Zitrone
  • Saft einer Zitrone
  • 4 Tassen Puderzucker
Anleitung
  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen. Beiseite legen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel oder einer Standmixer Butter und Zucker leicht und locker schlagen. Fügen Sie saure Sahne, Eier und Saft einer Zitrone hinzu, bis sie eingearbeitet sind. Langsam fügen Sie die Mehlmischung hinzu, bis kombiniert. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  3. Tropfen Sie 2 Esslöffel voll auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie für 14-16 Minuten oder bis an den Rändern leicht braun. Auf einem Rost abkühlen lassen.
  4. Um den Lemon Cream Cheese Zuckerguss zu machen: Schlagen Sie Butter und Frischkäse glatt und cremig zusammen. Zitronenzesten und -saft hinzufügen und den Puderzucker langsam glatt und cremig schlagen. Frost gekühlte Kekse.

Blaubeer-Zitronen-Plätzchen 5

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