Blaubeer-Frischkäse-Plätzchen mit einer Zitronen-Glasur

Perfekte feuchte und geschwollene Kekse mit frischen Blaubeeren, die innen platzen. Diese Plätzchen sind eine Mischung zwischen einem Blaubeermuffin und einem weichen und zähen Plätzchen. In eine Zitronenglasur getaucht, werden diese zu einem neuen Favoriten!

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Ich feier heute mit einigen meiner liebsten Blogfreunde einen ganz besonderen Anlass. Unser Freund bei hat einen Jungen! Also werfen wir ihr eine virtuelle Baby-Dusche zum Feiern. Ich wollte ein paar leckere Kekse mitbringen und diese Blueberry Cream Cheese Cookies sind perfekt!

Ashton-Babyparty

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Ich war so aufgeregt zu hören, dass Ashton einen Jungen hat. Mit zwei Jungs fühle ich mich wie ein Profi in der Jungenabteilung. Sie machen so viel Spaß! Ich musste lernen, wie man nach Käfern jagt, zu Monstertruck-Shows geht und einen oder zwei Nägel in den Dreck gräbt. Jungs sind so süß und ich kann es kaum erwarten, Ashtons kleines Bündel zu treffen!

Als ich darüber nachdachte, was ich für Ashton machen sollte, dachte ich blau. Und dann ging es um etwas “Blueberry”. Und Heidelbeere ist einfach perfekt für diese Jahreszeit. Aber haben Sie jemals eine Blaubeere in einem Keks gehabt ?! Whoa. wie who. Diese schmeckten wie ein Blaubeermuffin und ein Keks hatte ein Baby. Ha.

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Die Keksbasis war Perfektion. Weich, geschwollen und zäh und der Frischkäse im Inneren war super. Die Blaubeeren platzten bei jedem Bissen in deinem Mund und hielten die Kekse feucht und weich.

Ich konnte nicht aufhören sie zu essen, sie waren so gut. Aber die hinzugefügte Zitronenglasur an der Spitze war der perfekte Abschluss dieser Kekse. Zitrone und Blaubeere passen so gut zusammen und der Hauch von Zitrone war so erfrischend.

Diese Cookies sind weich und zäh und absolut perfekt. Ich weiß, dass du sie auch lieben wirst!

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from 10 reviews 4.4 von 10 Bewertungen
Blaubeer-Frischkäse-Plätzchen mit einer Zitronen-Glasur

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Perfekte feuchte und geschwollene Kekse mit frischen Blaubeeren, die innen platzen. Diese Plätzchen sind eine Mischung zwischen einem Blaubeermuffin und einem weichen und zähen Plätzchen. In eine Zitronenglasur getaucht, werden diese zu einem neuen Favoriten!
Autor: Alyssa
Bedient: 24
Zutaten
  • 1 Tasse Zucker
  • ½ Tasse Butter, weich gemacht
  • 4 Unzen Frischkäse
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2½ Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Blaubeeren
  • Zitronen Glasur:
  • 1 ½ Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Vanille
  • Schale einer Zitrone
Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder mit Kochspray leicht einsprühen.
  2. In einer großen Schüssel den Zucker, die Butter und den Frischkäse glatt rühren. Fügen Sie in Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis eingearbeitet wird.
  3. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Schlagen Sie die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten, bis sie eingearbeitet sind. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  4. Lass gehäufte Esslöffel Teig auf das Backblech fallen. Backen für 10-12 Minuten. Auf einem Rost abkühlen lassen.
  5. Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft, Milch, Vanille und Zitronenschale verquirlen. Nieselregen auf Kekse.

 

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