Bananen-Pudding-Bundt-Kuchen mit weißer Schokoladen-Ganache

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Hallo, es ist Jenn von Eat Cake For Dinner . Happy November 🙂 Diesen Monat teile ich ein leckeres Kuchenrezept mit dir. Es schmeckt wie es von Grund auf neu gemacht wird, aber es ist eigentlich ein einfaches Abkürzungsrezept. Das Leben wird in dieser Ferienzeit noch belebter und es ist toll, ein paar Abkürzungsrezepte zur Hand zu haben.

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Ich habe so viele verschiedene Versionen von Kuchen Mix Bundt Kuchen gemacht. Die meiste Zeit füge ich saure Sahne hinzu, aber für diesen Kuchen dachte ich, warum nicht die saure Sahne mit frischen pürierten Bananen? Auf diese Weise wird der Kuchen einen erstaunlichen frischen Bananengeschmack haben und er wird immer noch genauso viel Feuchtigkeit hinzufügen wie die saure Sahne.

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Meine Familie liebt diesen Kuchen. Es ist ein sehr sehr feuchter Kuchen. Ich plante tatsächlich, das Wasser im Rezept zu reduzieren, aber meine Familie liebte es so sehr, wie es war, ich verließ es und machte immer noch meine ursprüngliche Version. Wenn Sie keinen extrem feuchten Kuchen wollen, versuchen Sie, das Wasser auf 3/4 Tasse zu reduzieren. Weiße Schokolade ist die perfekte Kombination mit dem süßen Bananenkuchen. Die Ganache ist seidig weich und reich und dick und cremig. Sie werden diese Ganache am Löffel essen wollen. Dieser Kuchen wird in kürzester Zeit verschwinden. Ich empfehle, eine Kuchenmischung zu verwenden, der noch kein Pudding hinzugefügt wurde. Es sollte auf der Vorderseite der Box sagen.

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Bananen-Pudding-Bundt-Kuchen mit weißer Schokoladen-Ganache

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Ein superfeuchter Kuchen mit frischen Bananen und einer seidenweichen weißen Schokoladenganache.
Autor: Jenn @ Eatcakefordinner
Zutaten
  • 1 gelbe Kuchenmischung
  • 1 (3,4 Unzen) Box Instant-Bananen-Creme-Pudding
  • 1 c. pürierte Bananen (ca. 2-3 Bananen)
  • 4 große Eier
  • 1 c. Wasser
  • ½ c. Gemüse- oder Canolaöl
  • 1 Teelöffel. Vanille
  • geschnittene Mandeln, zum Garnieren, opt.
  • Weiße Schokolade Ganache
  • 1 c. weiße Schokoladenchips
  • ¼ c. Schlagsahne
Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Für den Kuchen: Kombinieren Sie trockene Kuchenmischung, trockene Puddingmischung, gestampfte Bananen, Eier, Wasser, Öl und Vanille in einer großen Schüssel und verquirlen Sie zusammen, bis völlig glatt und gut kombiniert. In eine sehr gut gefettete und bemehlte große Gugelhupfform gießen. Backen Sie für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dann auf ein Drahtgitter umdrehen und vollständig abkühlen. Wenn der Kuchen völlig kalt ist, mach die Ganache.
  2. Für die weiße Schokolade Ganache: Legen Sie weiße Schokoladenstückchen in eine kleine Schüssel; beiseite legen. In einer separaten kleinen Schüssel, Mikrowelle schwere Sahne für 20-30 Sekunden oder bis es zu Blasen beginnt. Gießen Sie heiße Sahne über Schokoladenchips und lassen Sie für 5 Minuten sitzen. Rühren Sie zusammen, bis die Chips geschmolzen sind und die Mischung seidig glatt ist. Wenn die Schokoladenstückchen nicht vollständig geschmolzen sind, die Mischung für jeweils 15 Sekunden mikrowellen, bis die Späne geschmolzen sind. Gießen Sie Ganache über abgekühltem Kuchen und garnieren Sie mit geschnittenen Mandeln, wenn Sie gewünscht werden. Glasur abbinden, in Scheiben schneiden und servieren.

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